Editorii noștri împărtășesc rețetele lor preferate
Dacă îți plac îmbrăcămintea clasică pentru bărbați, este posibil să iubești și cocktail -ul Negroni. La fel ca un stil bun, nu există o modalitate de a face un Negroni în mod corespunzător. Deci, în spiritul unui stil și expresie personale distincte, am cerut editorilor noștri să împărtășească cele mai bune rețete Negroni. Știm că va fi cel puțin unul pe care îl iubești.
Ați putea dori, de asemenea:
Totul în neregulă cu rețeta Negroni a lui Stanley Tucci
Un clasic reimaginat: The White Negroni
Postul original HSS Negroni
Negroni perfect cronometrați de Gary Harrison
Lasă -mă să -mi dau o idee pentru a afirma că pentru mine nu există un singur Negroni ideal. Pentru a avea o preferință profundă pentru o anumită rețetă, este echivalent cu mărturisirea că ți -ar plăcea serios să deții un singur ceas. Nu aș purta un rezervor Cartier în timp ce scufundat și nici un Seamaster pentru a deschide noaptea unei opere. Negroni ideale depinde prea mult de calendarul și circumstanțele.
X
10 upgrade -uri în stil pentru bărbați instantanee și ușoare
Mai multe videoclipuri
0 secunde de 5 minute, 10 secunde
Urmatorul
Garderoba capsulei pentru începători suprem
09:22
Trăi
00:00
05:10
05:10
În lumina unei după -amieze însorite, cu o posibilitate aparent nelimitată în fața mea și zâmbete calde și mâncare pe drum, de obicei aleg un proaspăt, viguros, Sfântul Ioan l -a inspirat pe Negroni ca un ascuțitor. 1/2 Tanqueray, 3/10 Punt E Mes, 2/10 Campari și o coajă de lămâie (nu portocaliu) pentru o amărăciune proaspătă. Servit într -un tumbler mare, cu multă gheață.
După amurg, plin de mâncare și mulțumire, cu Coltrane și Ellington jucând pe Hi-Fi, ajung mereu la ceva diferit. Unul dintre preferatele mele este 1/3 Berry Bros nr. 3 gin, 1/3 Martini Bitter Riserva Special, 1/3 Vermouth (Antica Formula sau Cocchi Vermouth di Torino, în funcție de ceea ce aș putea mânca și dacă mă simt ca vanilie sau întuneric Ciocolată pentru a o completa). Garnisit cu o roată portocalie deshidratată. servit într -un pahar DOF cu un singur cub de gheață limpede (fabricat din apă minerală).
– Gary Harrison
Negroni cu patru ingrediente ale lui Drew Chambers
1 oz amas gin uscat
0,5 oz carpano antica vermuth
0,5 oz punct e mes
1 oz contrarat amar
Combinați ingredientele de mai sus, amestecați peste gheață, serviți peste un cub limpede – iubesc producătorii de gheață Wintersmiths – și garnisiți cu o coajă de portocală. Aflu că prin împărțirea vermutului în aceste două părți limitează dulceața și încorporează, de asemenea, toată ierbul care face ca punctul să fie atât de mare. Știu, de asemenea, că acesta este sacrilegiu, dar cred că Contratto este mai bun decât Campari. Contratul realizează același lucru ca Campari aici, dar cu o rețetă care este practic la fel de complexă ca Chartreuse, adaugă un nivel de profunzime care este fantastic. (Și îmi place, de asemenea, că nu există colorat suplimentar.)
În cele din urmă, cred că Amass Gin este unul dintre cele mai interesante noi gins din ultimii câțiva ani. Există note de citrice care funcționează bine, dar și un pic de fum și condimente care creează un gin cu adevărat grozav, dacă sunteți interesat. Și, desigur, face și un ucigaș Negroni.
– Drew Chambers
MAGAZINUL
Căutați colecția noastră de îmbrăcăminte și accesorii personalizate pentru bărbați
EXPLORA
Vecchio Negroni al lui Casper Lundmose
1 oz. Gin de vită
1 oz. Vintage Punt e mes
1 oz. Campari vintage
Felie portocalie uscată pentru garnitură
Dacă mă urmăriți pe Instagram, știți că sunt un fan substanțial Negroni. Ar fi un pasionat de îmbrăcăminte pentru bărbați, dacă nu aș fi fost? Îmi place să experimentez cu ingrediente, proporții și diferite variații – cu toate acestea, nu mă abat niciodată prea departe de original.
Favoritul meu este Negroni Vecchio. (De fapt, un Vecchio Negroni 2/3 pentru că nu folosesc gin vintage.) De -a lungul anilor, m -am întâmplat într -o sticlă de Campari din anii 1980, precum și o varietate de vermuturi dulci din aceeași epocă, cu favoritul meu personal fiind punct E mes.
Cei 30 de ani în plus de îmbătrânire oferă spiritelor un gust mult mai complex. Campari, de exemplu, are o amărăciune mult mai puternică care îmi place foarte mult. Iar punctul e -mes și -a pierdut un pic din dulceața sa și a luat un profil de aromă mai întunecat și mai profund. În ceea ce privește un gin, de obicei aleg Beefeater, deoarece cred că este unul dintre bretonele de cea mai înaltă calitate pentru buck.
Întrucât mă bucur cu adevărat de gusturile amare – voi lua un IPA peste o alelă în orice zi a săptămânii – de obicei merg puțin mai greu pe Campari în comparație cu Vermouth. Dar când lucrez cu un Vermouth de epocă, aleg întotdeauna măsurarea clasică a părților egale.
Pentru garnitură, fie o felie proaspătă de portocaliu pe calea „corectă”, fie o felie de portocale uscate pe care o păstrez în barul meu de acasă. Îmi place acasă, adaugă aromă în nas, precum și la băutură. Sugestia mea de top – dacă întâlniți o sticlă de epocă, nu depășiți ocazia – vă duce Negroni la un alt nivel.
– Casper Lundmose
Negroni bogați și clasici ai lui Brian Sacawa
1 oz. Tanqueray London Dry Gin
1 oz. Cocchi Vermouth di Torino
1 oz. Campari
Felie portocalie, înjumătățită, pentru garnitură
Sunt o creatură a obișnuinței. Știu ce îmi place și odată ce am apelat la astarareori se schimbă. Cu toate acestea, paradoxal, gustul meu pentru o anumită rețetă Negroni se scurge și curge cu sezonul și papilele gustative. În plus, cu atât de numeroase posibilități și permutări, simt că nu experimentați din când în când ar face singur un diserviciu. Cu toate acestea, atunci când apelez la o rețetă, tind să rămân cu ea o perioadă bună și acesta este cel pe care l -am favorizat recent.
Înainte de a intra în aspectele și rețeta mea preferată Negroni, să vorbim despre favoritul meu anterior. Piese egale Beefeater Gin, Martini și Rossi Sweet Vermouth și Campari. O metodă foarte clasică, fără prostii și cum a fost pregătit fiecare Negroni pe care l -am avut vreodată în Italia. Și la fel ca barmanii mei italieni, nu m -am deranjat să măsoare nimic – globul ocular fiecare ingredient cel mai bine în pahar, adaugă puțină gheață, amestecă de câteva ori cu degetul și bucură -te.
Acum, rețeta mea preferată actuală. Cu siguranță este clasic, dar Ratchets câteva lucruri cu o crestătură de la vechea carne de vită, Martini, Campari. În primul rând, Tanqueray London Dry. Pe lângă faptul că este o potabilă mult mai puternică, a primit o mușcătură mai mare și a prins profilul aromei, care se joacă frumos cu Campari. Acest lucru contrastează incredibil de bine cu aroma și textura bogată a lui Cocchi Vermouth Di Torino – mult mai profundă și mult mai complexă decât Martini și Rossi.
Pentru această rețetă, am izbucnit sticla de amestecare și Jiggers, deoarece am încercat să oculez oculară de câteva ori, vă pot spune că precizia contează aici. Amestecați cu gheață timp de 30 de secunde, strecurați-vă într-un pahar dublu de modă veche peste un cub mare de gheață și garnisiți cu o pană portocalie.
– Brian Sacawa
Originalul lui Tony Gorga #Menswear Negroni
1 oz. Maimuță 47 gin
1 oz. Punt e mes
1 oz. Campari
1 felie Cara Cara Orange pentru garnitură
În timp ce voi face un Negroni cu multe gins non-Cucumbery (Tanqueray este unul de excepție și ușor disponibil-o alegere bună, Brian), am fost recent în Monkey 47. Este cu siguranță scump, dar echilibrul subtil al citricelor și al plantelor din Herbal Notele completează orice vermut bun. Totuși, pentru mine, vermouth este ceea ce oferă un caracter Negroni și un punct e mes este exact biletul.
Este bogat și gros, cu o gură asemănătoare cu Balsamic bun. Poate fi sirop, dar departe de a fi excesiv de dulce. Simt că beau ceva substanțial și este un însoțitor de excepție al unui ribeye bun pe grătar.
În ceea ce privește Campari, nu am prea multă experiență (sau simt că măriți) cu bunătățile de epocă. Obțineți -mi câteva dintre lucrurile roșii strălucitoare de la magazinul local de lichior și suntem bine să mergem.
Primul meu Negroni avea o felie portocalie și așa le fac acum. Voi face o portocală de sânge dacă o pot găsi, dar dulceața subtilă a soiului Cara Cara funcționează foarte bine. De asemenea, sunt o dimensiune bună pentru articole de sticlă.
Gheața de calitate este o componentă extrem de subestimată pentru orice cocktail. Am o apă de la robinet destul de bună în casa mea, dar oricum o conduc prin filtrul meu Brita. Prefer, de asemenea, un bloc rotund de gheață decât un pătrat sau mai multe cuburi. Topirea mai lentă este egală cu o băutură mai puțin udată.
În ceea ce privește proporțiile, sunt un tip clasic cu părți egale. Îl amestec pe al meu în loturi și îl păstrez în frigider. Este un pic din cap pentru regretatul meu bunic, al cărui partener obișnuia să păstreze un borcan din „medicamentul său” (un Vo Manhattan uscat) în frigider, astfel încât să poată avea o jumătate de patring în fiecare după-amiază. El a trăit la 101, așa că mă aștept să fie o practică bună.
– Tony Gorga
Brad Lanphear a zguduit, nu a stârnit Negroni
1 oz. Tangueray nr. TEN
1 oz. Martini & Rossi Sweet Vermouth
1 oz. Campari
Coaja de portocale pentru garnitură
Îmi place Negronis -ul meu mai rece, ceea ce le face mult mai mult răcoritoare în lunile mai calde. ) Atâta timp cât ai Campari, orice gin bun și vermut dulce vor face trucul. Se întâmplă să am Martini și Rossi împreună cu Tanqueray No. Ten la îndemână acum, așa că să le alegem.
Ceea ce sunt incredibil de particular este gheața. Trebuie să fie ~ 1 ”gheață cubată – fără chipsuri sau chipsuri în formă de semilună gheață de gheață. Veți avea nevoie de o tavă de cuburi de gheață de modă veche, ceea ce ar trebui să folosiți oricum pentru toate cocktailurile dvs. Dacă puteți găsi una dintre acele tăvi cu pârghie de metal în stilul anilor ’60, care face cuburi ideale, genul pe care probabil l -a folosit bunicul dvs., sunteți în afaceri.
Pregătirea începe cu apucarea unei mari mână de gheață, apoi așezându -l într -un agitator de cocktail metalic mare. Apoi, turnați 1 oz. a fiecărui ingredient peste gheață. Scutură puternic! Apoi puneți o altă mână mai mică de gheață într -un pahar de roci. Se strecoară agitatorul în pahar, peste gheață. Garnisiți cu o coajă de portocală pentru o linie suplimentară de citrice și pop de culoare. încântați -vă în mod respingător.
– Brad Lanphear
Mezcal Negroni al lui Steven Elliott
1 oz. Del Maguey Mezcal
1 oz. Dolin sau Carpano antica vermut dulce
1 oz. Campari
Coaja de portocale pentru garnitură
Să fim sinceri, clasiculRețeta Negroni este una pe care fiecare aficionado de cocktail care se respectă de sine ar trebui să știe să facă. Deși nu voi discrimina niciodată împotriva băuturii renumite, adevărul este că m -am plictisit un pic de ei. Poate că este idolatria constantă sau poate este cum după câțiva prea numeroși mă simt ca moartea absolută. La naiba, Gin!
Ceea ce fac laud despre băutura originară din Italia este amestecul său echilibrat de 1-1-1 de spirit, mușcături și aperitiv. Nu sunt cineva care ține un bar complet stocat în casa mea, așa că într-o zi obișnuită, un cocktail cu mult mai mult de patru ingrediente nu se potrivește stilului meu, care este unul dintre motivele care îmi plac Negronis.
Interpretarea mea preferată a Negroni este Mezcal Negroni. Ceea ce apreciez despre mezcal este aroma fumată pe care o adaugă amestecului. În combinație cu dulceața vermutului și a aromei de portocale amare a Campari, este un cocktail ușor de băut pe care îl aleg de nouă ori din 10.
Îmi place să schimb lucrurile mult și să schimb de obicei unul sau toate cele trei ingrediente pentru a obține un profil de aromă diferit. Înlocuind Campari cu Zucca Amaro, schimbând vermul dulce sau încercând o nouă sticlă de Mezcal. Fiecare schimbare adaugă o nuanță la Negroni care o păstrează interesantă și plăcută.
– Steven Elliott
Rețeta ta preferată?
Îndepărtați mai jos cu cea mai bună rețetă Negroni!
